Entrées

Entrée du moment

Mi-cuit de foie gras de canard mabré aux pain d'épices

Jambon Ibérique "Pata Negra" et condiments (24 mois d'affinage)

Mabre de bar sauvage cru à l'estragon et pain croustillant

Bisque de poisson et crustacé...

Escargots de la butte de Marolles par 6

Oeufs brouillés aux truffes noires et foie gras chaud

Pot de chair de crabe fraîche décortiquée, mayonnaise et citron (120g)

Caviar d'Aquitaine, blinis et crème fraîche

(100g) ou (50g) ou (30g)

Caviar Osciètre blinis et crème fraîche

(125g) ou (50g) ou (30g)