Vivier et crustacés

Plats du moment

Pâtes fraîches au homard et estragon, Sauce Bisque

Entrecôte Wagyu de Köbe juste grillé sur pierre de lave et pomme de terre en mousseline à la truffe noire

Viande de bœuf d'origine Australienne.

Civet de Sanglier légèrement "Chocolat" et Gambas croustillante

Dos de turbot poché, Pommes fondantes et Sauce Hollandaise

Quenelles de Langoustines vapeur, Sauce Nantua et épinards

Sole meunière entière ou préparée, mousseline de Rave à la truffe noire

Crevettes géantes sauvages grillées "Black Tiger"

(Environ 400g)

Bar sauvage entier grillé

(2 ou 3 personnes)

King crab grillé

Homard Breton Grillé

Homard Canadien Grillé

Tous nos crustacés sont accompagnés de mousseline de pomme de terre pur beurre aux fines herbes et beurre blanc.